全国餐饮收入首次突破4万亿！
近日，国家统计局发布最新数据，数据显示：2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%；限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。
又到年末，我们盘点了2018年的餐饮大事件，又采访了10余家头部餐企，总结出2019年餐饮的10大趋势。
盘点2018年餐饮大事件
回顾2018年的餐饮行业，也可谓是精彩纷呈。这一年，餐饮收入首次突破四万亿元，海底捞、美团接连上市，饮品战争愈演愈烈，店面革命、新模式实验层出不穷。
现将2018年餐饮大事件按照月份进行了梳理，筛选出每月最重要的5-10个大事件。
走访10余家头部餐企
总结出2019年餐饮的10大趋势
随着00后新消费人群开始登场，在宏观经济、成本费用、大数据等因素作用下，2019年餐饮行业预计进入“新餐饮”激荡10年，中餐将真正迎来大变革时代，会有崭新的行业生态、商业模式呈现。
为了更全面预测2019年餐饮行业的全貌，记者走访了十余家王品、德克士等头部餐企及资方，总结出以下10大趋势。
